Nieuws, Voedselveiligheid en kwaliteit
20-11-2008
Richtlijnen zuigelingenvoedsel beter nageleefd
De richtlijnen voor het bereiden van zuigelingenvoedsel wordt steeds beter nageleefd. Hierdoor kunnen voedselveiligheidrisico's worden voorkomen.
De richtlijnen voor het bereiden van zuigelingenvoedsel in ziekenhuizen worden steeds beter nageleefd. Uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) blijkt echter ook dat een aantal ziekenhuizen de temperatuur van de opslag van zuigelingenvoedsel nog niet onder controle hebben.
De richtlijn is opgesteld door de werkgroep Infectiepreventie en moet voedselveiligheidsrisico’s voor zuigelingen verminderen. Bij het onderzoek van de VWA zijn onderzoeksresultaten uit 2007 vergelijken met de cijfers uit 2006. Hierbij werd gekeken naar de hygiëne in de centrale keukens en de afdelingskeukens in ziekenhuizen.
Het onderzoek maakt deel uit van een in 2006 gestarte rijksinspecties voor ziekenhuizen. De VWA werkt hierbij samen met de Inspectie voor de Gezondheidszorg (IGZ). De onderzoeksresultaten zijn onder de aandacht gebracht van de raden van bestuur binnen de ziekenhuizen. In 2009 wordt opnieuw onderzoek gedaan naar de kwaliteit van het bereiden van zuigelingenvoedsel. Hierdoor kunnen veranderingen in kaart worden gebracht.