Catering, Drankautomaten, Koffie en thee, Nieuws, Voedselveiligheid en kwaliteit
Innovatie trofee voor Easy-to-Eat
Met dit gemakkelijk eetbare gebakje kunnen zorginstellingen een gastvrij gebaar maken naar mensen met slikproblemen. Easy-to-Eat is een product van Patisserie Unique en FoodQuest. De prijs is vandaag uitgereikt tijdens de Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn. De Koks! Best of All Trofee een onderscheiding voor producten die al twee jaar of langer hun waarde in de praktijk bewijzen, is gewonnen door Labellord, een kleurcoderingssysteem dat duidelijk maakt tot wanneer een product gebruikt kan worden. De Koks! Best of All Trofee is een nieuw onderdeel. De 14 producten en systemen die deelnamen, werden aangedragen door praktijk. De Koks! Innovatie Trofee die georganiseerd werd door Het Kokskwartet, de VHVG vereniging voor Food & Hospitality Management en Deli XL, kende naast de totaalwinnaar de volgende categoriewinnaars:
Food & Beverage: 1. Easy-to-Eat; 2. Prima Pasta ongevuld (Heinz Foodservice) en 3. Petit Henri (koelverse maaltijdcomponenten per portie verpakt). Apparatuur: 1. Crownpunch (M&J Trading), 2. Rox (Hoshizaki) en 3. Premax 1 (Hobart Nederland). Concepten: 1. Kookmethode voor ouderen (Johan Peeters en Edwig Goossens), Coffee on Wheels (Nescafé) en 3. Pocket napkin (W. van’t Veer).
De publiekprijs is gewonnen door het Pop-out concept, een kant-en-klaar maaltijdconcept gericht op efficiency en beleving rondom de maaltijd. Ingezonden door Chef Martin Menu Services Haaglanden.