Catering, Nieuws, Voedselveiligheid en kwaliteit
18-09-2008
Het Bouwsteentje wint innovatietrofee
Het Bouwsteentje is een gebakje met extra voedingswaarde. Hierdoor is het product geschikt om mensen met ondervoeding te laten aansterken.
Het Bouwsteentje, een met energie- en eiwitverrijkt gebakje heeft de Koks! Innovatie Trofee in de wacht gesleept, maakte Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn bekend. In totaal zijn 33 innovatieve ideeën ingestuurd.
Het Bouwsteentje is een gebakje dat bestaat uit extra voedingsvezels, hoogwaardig eiwit, spoorelementen, vitamines en koolhydraten. Het gebakje moet mensen die ondervoed zijn helpen op sterkte te komen door het hoge voedingsgehalte. Ook moet het Bouwsteentje het herstelproces van wonden versnellen. FoodQuest en Patisserie Unique hebben het product ingestuurd voor de wedstrijd.
De Koks! Innovatie Trofee is een initiatief van het Kokskwartet met als doel fabrikanten, leveranciers, koks en managers aan te zetten tot innovatieve ideeën die vooruitgang op het gebied van eten, drinken en ambiance tot gevolg hebben.