Daling meldingen voedselinfecties

In 2011 kreeg de NVWA 363 meldingen van mogelijke voedselinfecties. In 2010 waren dat 432 meldingen. Ook het aantal mensen dat ziek werd (889) ligt lager dan in voorgaande jaren. Het RIVM kreeg via de GGD’en 42 afzonderlijke gevallen van voedselinfecties door met 368 zieken. Dit laatste aantal bleef in de afgelopen acht jaar redelijk stabiel. Acht procent van de zieken is in het ziekenhuis opgenomen. Toch zit volgens het RIVM achter deze daling een flinke onderschatting van het aantal voedselinfecties, omdat de meeste infecties niet worden gemeld.

Voedselinfectie ontstaat door het eten van besmet voedsel. De besmetting wordt veroorzaakt door een bacterie, virus of parasiet. De infectie kan leiden tot een ontsteking van de maag, darmen of van andere organen. Mensen kunnen dan last krijgen van diarree, misselijkheid, braken, buikpijn, buikkramp en koorts.